RECETTE : Aubergines gratinées au four, adaptable sans gluten et sans lactose

 

 

Avant que les aubergines ne disparaissent définitivement des étals des marchés et ne reviennent que l’été prochain, je voulais vous partager une recette facile et rapide à faire. Qui plus est, elle est délicieuse et ce à toutes les sauces !

J’aime bien la faire en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson. Les aubergines gratinées au four s’accordent vraiment bien avec une grillade et participent bien à notre manière de manger l’été : cool et décontracté. C’est pourquoi cette recette est sans prise de tête 🙂

 

Je vais d’abord vous indiquer la recette de base et je vous donnerai les adaptations plus ensuite.

Ingrédients

  • 4 ou 5 aubergines (selon le nombre que vous êtes),
  • du fromage râpé,
  • de l’huile d’olive.

 

En préambule préchauffer le four à 180°.

 

  1. Laver les aubergines puis les couper dans la longueur en faisant des tranches fines

 

2. Déposer les tranches d’aubergine sur une plaque de four ou sur un plat, à plat

 

3. Arroser les tranches d’aubergines d’huile d’olive

 

4. Saupoudrer les tranches d’aubergine de gruyère râpé

 

5. Enfourner les aubergines pendant une vingtaine de minutes à 180°

 

Cet été, j’ai également essayé de remplacer le gruyère râpé par du parmesan. La couche de parmesan qui se forme sur les aubergines sublime le goût de ce plat. Le parmesan contenant peu de lactose, cette version peut convenir aux personnes qui ne mangent que très peu de lactose.

Cet été, je recevais des amis, dont une ne doit pas manger de lactose. Pour elle, j’ai adapté la recette. J’ai fait cuire les aubergines sans fromage et à la sortie du four je les ai saupoudré de gros sel.

Cette recette s’adapte donc à tous les régimes, puisqu’elle est également sans gluten.

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer